Свежие публикации
Главная / Рецепты с фото / Домохозяйкам. Пошаговая консервация: как солить огурцы и помидоры на зиму

Домохозяйкам. Пошаговая консервация: как солить огурцы и помидоры на зиму

newlogin102.11.201417 5281 голос +1 рейтинг

Как засолить огурцы и помидоры на зиму

Инфографика. Консервация, готовимся к зиме: солим огурцы и помидоры.Скачать большую картинку: zasolit-ogurcy-pomidori-na-zimu.zip [637,1 Kb] (cкачиваний: 259)

В духовке:

- Ставим банки горлышком вниз в духовку на решетку.

Стерилизуем банки:

- На плите. Обдайте кипятком или подержите над паром.

Моем банки:

- Лучше с помощью соды или сухой горчицы. Также обрабатываем и крышки.

Выбираем банки:

- Они должны быть без сколов, трещин, пятен и срок годности – не больше пяти лет (смотрите на дне банки).

Выбираем помидоры:

- Должны быть твердые, без трещин, с хвостиками или без – кто как любит.

Подбираем крышки:

- Жестяные с резинкой. Выбрать лучше лакированные изнутри и с двумя ребрами жесткости.

- Жестяные закручивающиеся крышки. Выбираем лакированные и проверяем на плотность к банке – наливаем в банку воду и переворачиваем. Не течет, значит, крышка и банка подходят. Нужны банки с резьбой.

- Крышки для вакуумной консервации. Подходят для любых банок. Не нужны закаточный ключ и открывашка.

Стерилизуем крышки:

- Жестяные опускаем в кипящую воду.

- Вакуумные обдайте кипятком перед закрыванием банки.

- Простерилизованную банку накрываем простерилизованной крышкой.

Выбираем закаточную машинку:

- Полуавтомат – чтобы научиться им закрывать, нужна хорошая практика, ибо он не имеет подсказок, сколько раз проворачивать валик.

- Автоматический ключ – больше шести раз в одну сторону не провернешь – есть фиксатор. Но со временем механизм может разболтаться и плохо прижимать.

- Автоматическая машина – обжимает крышку одним нажатием, но женской силы может не хватить для опускания рукояток, если крышки жесткие.

Приступаем к консервации:

- На дно банки кладем специи: чеснок, горький стручковый перец, душистый перец, лавровый лист, листья хрена, вишни, смородины, укроп, сахар и соль. Укладываем помидоры до горлышка. Огурцы предварительно нужно замочить в холодной воде на 5-6 часов. В отдельную миску выкладываем помытые травы и заливаем кипятком на 5 минут, воду выливаем.

1
0

Прочтите похожие статьи по теме

Рецепты с фото
12 631
Домохозяйкам. Пошаговая консервация: как заквасить капусту на зиму

Инфографика. Консервация, рецепт закваски капусты в банке: выбираем капусту, подготовка к засолке, шинкуем и делаем закваску, распределяем по банкам.

Рецепты с фото
3 713 12
Перец болгарский на зиму: топовые рецепты, возбуждающие аппетит

Перцы, фаршированные овощами. Перец с солью. Перец с корицей и яблоками. Перец с грибами. Перец квашеный, фаршированный капустой. Варенье из перца.

Продукты питания
9 155 20
Немцы в ужасе: русские экономят на продуктах питания и берут кредиты!

Чтобы поесть, россияне берут кредит. Ага, уже побежали! Активно обсуждаемой оказалась тема, поднятая немецкими журналистами во влиятельной газете.

Продукты питания
22 558 2
Подделки продуктов питания в пищевой промышленности [Фоторепортаж]

Пищевая промышленность никогда не утомится поражать потребителей своей пагубной изобретательностью. 10 фактов о сметане, икре, консервах, крабовых палочках, копченой...

Продукты питания
3 367 20
Полезные советы: как выбрать спелый сочный арбуз

Сезонный фрукт. Как выбрать спелую ягоду? Покупайте арбузы в маркетах, на рынках или в палатках с настилом и навесом. Требуйте гигиенический сертификат. Покупайте только...

Рецепты с фото
10 933 1
Салаты и закуски: рецепт салата «Нихао» китайской кухни

Рецепты с фото. Продукты для приготовления: стеклянная вермишель (фунчоза) – 200 г, уксус (3%) – 1 ч. л., огурцы – 50 г, кунжутное масло – 2 ч. л., соевый соус – 2 ст....

Рецепты с фото
4 175 19
Блюда из овощей - наилучшие рецепты из вкусных кабачков

Рецепты с фото. Блюда из кабачков: 5 лучших летних рецептов. Узнайте, что приготовить, если очень захотелось вкусненького. Мы сделали интересную подборку.

Рецепты с фото
5 149 16
Пасха-2015: рецепт пасхального кулича по случаю Воскресения Христова

Инфографика рецепта. Обязательное угощение Пасхи – кулич или, как просто говорят в народе – паска. Кулич можно испечь с сухофруктами, с добавлением лимона и морской соли...

С этой публикацией также смотрят
Продукты питания Здоровая еда: полезные для человека растительные масла
6 678 28
С растительными маслами каждый из нас сталкивается, наверное, часто. Один-два вида масел мы храним дома, памятую об их полезных свойствах. Но, статистика показывает, что весьма немного людей знают о…
Рецепты с фото Сливочный фрукт авокадо: как его выбрать и приготовить?
10 874 2
Рецепты с фото. Большинство людей, правда, совсем не пылают страстью к собственному вкусу авокадо, и, по-моему, именно им мир обязан, например, салатом из авокадо с креветками. У него, как и у…
Рецепты с фото Как приготовить торт-сердечко
333
Есть праздники, когда хочется порадовать любимых необычным подарком, изготовленным своими руками. Одним из них может стать торт в форме сердца. Этот символичный десерт расскажет о ваших чувствах без…
Рецепты с фото Бутерброд: круассан с семгой и огурцами мгновенной засолки
7 574 1
Коллекция кулинарных рецептов с фото. Сливочный сыр, красная рыба и огурцы – идеальное, классическое сочетание. Американцы привыкли подавать его на бубликах-бейглах, но нам кажется, что с круассанами…
Продукты питания Вы бы стали есть овощные консервы из колонии строгого режима?
3 660 14
Фоторепортаж. Чтобы обеспечить колонию собственной продукцией, в новом консервном цехе каждый день трудится около 30 человек. Мощности завода: до 10 тонн готовой продукции в сутки.
Рецепты с фото Кулинарный рецепт: готовим яблочный штрудель и ванильный соус
48 737 2
Рецепты с фото. Штрудель – знаменитый австрийский десерт, завоевавший весь мир благодаря своему дивному вкусу. Суть штруделя проста, как все гениальное: это изделие из теста с различными начинками,…
Продукты питания Инфографика. Домашняя лаборатория: как отличить натуральный мёд
4 875 18
Пчелиный труд или промышленный продукт? Сегодня мы делимся с вами полезным советом – как отличить настоящий мёд от поддельного! Ведь сейчас, в холодные осенние дни, мёд с горячим чаем просто…
Рейтинговые публикации
Продукты питания и кулинарные рецепты с фото
Популярные публикации за месяц
Популярные теги фоторепортажей
Китай Путин Россия СССР США Украина дикая природа дикие животные домашние животные животные инфографика искусство креатив лучшие фото пейзаж приколы природа продукты питания путешествие собаки фотография дня фотоконкурс фоторепортаж фотосюжет юмор