Свежие публикации
/ / Интересно: отличия между пломбиром и сливочным мороженым

Интересно: отличия между пломбиром и сливочным мороженым

puleme4ica18.08.20164 51433 голоса +29 рейтинг

Мороженое – самый главный летний десерт, но вот чем же отличается пломбир от просто сливочного мороженого. Замороженные фрукты со льдом подавали Нерону, а китайский император Тангу придумал добавлять к лакомству молоко. В XIII веке путешественник Марко Поло привёз рецепт в Европу. Сегодня в магазинах можно найти немыслимое количество вкусов и видов мороженого. Но наибольшим спросом всё равно пользуются несколько основных типов этого десерта.

© Авторское право на представленные изображения принадлежит: ОАО "Белгородский Хладокомбинат".
© Источник фотографий: ТМ "Бодрая корова"

Чем отличается пломбир от просто сливочного мороженого?

Мороженое: 6 основных видов

Мороженое: 6 основных видов

Молочное. Не слишком калорийное и жирное, но при этом не такое вкусное, как пломбир. По крайней мере, так считают те, кто вырос на знаменитом советском пломбире за 48 копеек. Изготавливают такое мороженое из молока, для загустения добавляют стабилизаторы, часто – кукурузный крахмал.

Состав: взбитое и замороженное молоко, сахар и стабилизаторы. Жирность: 2,8-3,5%. Сахар: 16,5%. Калории: 130-250 кКал/100 г.

Сливочное. Для производства этого вида используются сливки не менее 10% жирности. От них и зависит, насколько вкусным получится холодный десерт. К сливкам также добавляется сахар и сухое или сгущенное молоко.

Состав: взбитые и замороженные сливки, сахар, сгущённое или сухое молоко. Жирность: 8-10%. Сахар: 14-15%. Калории: 180-290 кКал/100 г.

Пломбир. Самое жирное, калорийное, но при этом и самое вкусное мороженое. Его делают из цельного молока, сгущенных или сухих сливок, добавляют сливочное масло и яйца. Жирность пломбира может достигать 20%. А калорийность – 400 Ккал на 100 г продукта.

Состав: сливочное мороженое с маслом. Жирность: 12-15%. Сахар: 14-16%. Калории: 200-370 кКал/100 г.

Чем отличается пломбир от просто сливочного мороженого?

Щербет. Или сорбет. Это замороженное пюре или сок фруктов/ягод, но с добавлением нежирного молочного мороженого.

Состав: фруктово-ягодное пюре и мороженое на молочной основе. Жирность: 1%. Сахар: зависит от рецепта. Калории: 120 кКал/100 г.

Фруктовый лёд. Ничего жирного – только фруктовый сок или замороженное пюре. И конечно, к фруктам добавляется сахар. Чем меньше, тем лучше.

Состав: замороженный сок или фруктовое пюре. Жирность: 0%. Сахар: сведен к минимуму. Калории: 60-140 кКал/100 г. Особенность: разрешено в пост.

Йогуртовое. Замороженный йогурт с фруктовыми добавками быстро обрел популярность среди тех, кто сидит на диете. Он совсем нежирный, в нем мало сахара, а по вкусу гораздо интереснее, чем нежирное мороженое.

Состав: замороженный классический йогурт на закваске. Жирность: около 3%. Сахар: зависит от рецепта. Калории: 89-125 кКал/100 г. Особенность: можно во время диеты.

Классификация по форме: специальные стаканчики, эскимо, рожок, трубочка, брикет, торт-мороженое, цилиндр, стаканчик, фигурное.

31
2
3комментария Комментировать
Обсуждение: 3 комментария
Внимание! Для того, чтобы цитировать весь комментарий – нажмите "Цитата", ничего не выделяя. Чтобы цитировать часть комментария – прежде выделите ее, затем нажмите "Цитата".
  1. Валерий Усталов
    28
    49
    14.08.2018, 18:52
    Вот это, я понимаю, мороженое! Самое последнее исследование товаров. И, да - покупайте качественную продукцию только отечественных российских производителей!

    Роскачество. Исследование товара: ООО "Чистая линия".
    Источник

    Цена: 72 руб./100 гр

    Состав: Молоко коровье цельное - 51,5%, сливки натуральные - 21,6%, молоко сгущенное цельное с сахаром - 17,7%, сахар - 5,5%, глюкозный сироп - 2,0%, цитрусовые волокна - 0,6%, яичный желток - 0,5%, молочный белок - 0,5%, натуральный ароматизатор ванили - 0,1%



    Достоинства:

    1. Безопасно
    2. Не содержит растительных жиров
    3. Не содержит незаявленного крахмала
    4. Нормальная влажность
    5. Достаточно жира
    6. Свежее
    7. Высокая органолептическая оценка

    22
    0
    1. Ника Грановская
      101
      57
      Ника ГрановскаяГлавный редактор
      15.08.2018, 15:13
      Пробовала, очень вкусное мороженое! Конечно, не сразу думаешь о каком-то качестве, просто чтобы вкусно было, но потом приятно прочитать, что десертик еще и не вредит... stuck_out_tongue
      --------------------
      Мои страницы в соцсетях:
      8
      0
  2. puleme4ica
    12
    29
    Автор: puleme4icaЖурналист
    13.03.2018, 18:34
    Повезло производителю, такая мощная реклама от самого Владимира Путина!

    Российский президент назвал мороженое производства Кореновского молочного комбината самым вкусным. В ходе посещения ФГБНУ "Национальный центр зерна им. Лукьяненко" президент провёл беседу с фермерами и сотрудниками предприятия, в ходе которой один из них сообщил, что занимается производством молока, которое поставляет Кореновскому молочному комбинату.



    "Кореновский комбинат, где лучшее мороженое в России производится", - отметил другой участник беседы, передаёт РИА Новости.

    В ответ Путин сказал: "Здесь я с вами согласен. Самое вкусное".

    В июле 2017 года президент во время посещения авиасалона МАКС угостил делегацию правительства мороженым. В сентябре 2016 года Путин подарил председателю КНР Си Цзиньпину коробку мороженого.



    А в каком регионе продают этот пломбир "Коровка из Кореновки"? Куда ехать пробовать? Комментаторы пишут, что летом чебоксарское мороженое вне конкуренции, если его нет, то берут нижегородские "Грёзы", а это мороженое не помню чтобы продавали. Наверное, дорогое, раз не везут.

    Правда, самое вкусное мороженое это, что мы ели в детстве в Советском Союзе. Натуральное, сливочное за 20 копеек, шоколадное - 16 копеек, лимонное - 12. Пломбир 22 копейки. ;)
    15
    1
Оставить отзыв
Информация! Обратите внимание
Чтобы добавить комментарий к этой публикации, вам необходимо зарегистрироваться или войти на сайт.

Прочтите похожие статьи по теме

Продукты питания
14 193 1
10 сладких фоток. Сезон вкусного мороженого наступил!

Вот уже и наступил долгожданный, летний сезон вкусного мороженого! Куда ни погляди, то и дело встречаешь людей, вкушающих настоящее холодное лакомство, а производители и...

Приколы и позитив
6 763 15
Прикольные животные. Собаки с длинным языком и вкусным мороженым

Все знают, что собаки делают это, но то, как собаки аккуратно и нежно, с прикольным прищуром, вылизывают мороженое – не часто увидишь на улице. А мы собрали эти 33 милые...

Рецепты с фото
45 371 3
Кулинарный рецепт: готовим яблочный штрудель и ванильный соус

Рецепты с фото. Штрудель – знаменитый австрийский десерт, завоевавший весь мир благодаря своему дивному вкусу. Суть штруделя проста, как все гениальное: это изделие из...

Продукты питания
14 205 27
Сладкие яства: ТОП-10 лучших популярных и очень вкусных десертов

Все мы очень любим сладости. Десерт по праву можно считать самой приятной частью трапезы, особенно после соленых блюд, и многие из нас не могут без него обойтись....

Фото новости
7 923 1
10 фото. Интересные фотосюжеты со всего мира. Часть 5

Фотосюжеты из серии: оригинальные и просто интересные фоторепортажи. Бельгия. Опасные игры молодежи. Мальчик прыгает на надувной матрас на реке Уайю возле атомной...

Рецепты с фото
11 540 1
Приготовь! Шоколадные рецепты: десерт «Три шоколада»

Шоколадные рецепты с фото. Продукты для приготовления: шоколад горький, шоколад молочный, шоколад белый, агар-агар, сливки, сахарная пудра, ягоды свежие.

Продукты питания
5 098 2
Вкусная магия настоящего шоколада

Аромат шоколада улучшает настроение, а съеденный кусочек вызывает прилив сил. Чашка какао, шоколадный торт или десерт дарят нам маленький праздник. За это мы и любим его...

Искусство
6 144 10
Рекорды Гиннесса. Самый большой объемный 3D рисунок в мире

Создание 3D рисунка на асфальте такого масштаба, который мог бы претендовать на звание самого большого рисунка на асфальте в мире по площади! Итоговые размеры рисунка –...

С этой публикацией также смотрят
Рецепты с фото Пасха-2015: рецепт пасхального кулича по случаю Воскресения Христова
4 326 16
Инфографика рецепта. Обязательное угощение Пасхи – кулич или, как просто говорят в народе – паска. Кулич можно испечь с сухофруктами, с добавлением лимона и морской соли (рецепт от Юлии Высоцкой) или…
Напитки Горячие алкогольные напитки: согреемся зимой и не только?
117 112 2 6
Для того, чтобы люди не только согревались зимой, но и получали удовольствие, давным-давно были придуманы горячие алкогольные напитки. Собственно алкоголя во всех них не очень-то и много и градус…
Приколы и позитив Чем недовольны украинцы? Смотрим самый идиотский курьезный календарь
2 920 1 13
Не только украинские политики украсили этот странный шутливый календарик. Блогер вспомнил последние резонансные события на Украине и перенес их на обложки.
Искусство Удивительные цифровые изображения флоры и фауны обнаженными людьми
6 037 1
Отборный креатив: 28 удивительных фотографий. Human Bodies Art – искусство из человеческих тел. Сесилия Веббер использует снимки обнаженных людей, чтобы создать бесподобные, можно сказать…
Города мира Мрачные пейзажи китайского Ланьчжоу - самого грязного города в стране
2 693 2 19
Фото индустриального округа, называемого колыбелью китайской цивилизации. Ланьчжоу – проект национального развития, как самый быстроразвивающийся регион в мире.
События и даты Великие озера сковали льды: путешествуйте на свой страх и риск
5 738 1
Фотографирование гигантских сосулек на память. 16 событийных ледяных фотоснимков из США и Канады. На 17 февраля, согласно сведениям, полученным из Лаборатории экологических исследований Великих озер…
Продукты питания Планета голодающих людей? Недельный набор продуктов у разных народов
8 675 2
Полная тарелка из 30 фотографий. "Прекрасная и важная книга об одной из самых важных тем в жизни человека!", – немецкий журналист Эрик Шлоссер, автор скандальной книги "Нация фастфуда".…
Прямой эфир: последние комментарии
21.05.2019, 18:08
Свежие новости: Huawei получила временную лицензию на работу в США для поддержки своих сетей и устройств (лицензия действует 90 дней, до августа 2019 года). Правительство США выдало китайской Huawei...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
21.05.2019, 17:54
Я хочу надеяться, что здравый смысл все же восторжествует и ситуация не получит развития в стиле: кто кому больше чего запретит / кто кому больше навредит. Если говорить предметно, то сегмент...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
21.05.2019, 17:49
Кто платит, тот и заказывает музыку. Америка в этой ситуации может крутить руки китайцам, что успешно и делает. Разница в торговом балансе более, чем в два раза, при этом, более 15% экспорта из США в...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
21.05.2019, 17:16
Китай ответил на отключение смартфонов Huawei от Android бойкотом Apple! В связи с обострением торговой войны с США в Китае на днях начали массово призывать в местной социальной сети Weibo...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
21.05.2019, 16:39
А знаете, читаю везде комментарии, и тут приходит осознание, как народ нихрена не разбирается в ситуации. И как построена работа в Хуавей, конкретно в Китае, который делает докапитализацию своих...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
21.05.2019, 14:23
Foxconn напрягся вместе с Apple. Реально. Продажи моделей старше 8-го iPhone в ответ на американские санкции были запрещены. Запретить продажу ещё и 8-ки, и Яблочникам будет уже намного грустнее. И...Гаджеты Huawei без обновления Android! Новые смартфоны без доступа к сервисам Google
Популярные комментарии
07.03.2017, 00:45
Очень сильное фото. До глубины души. "Бессмертный полк" в деревне Нижние Адам-Учи, Удмуртия....Великая Отечественная война: лучшие летчики - герои Советского Союза
13.03.2017, 00:32
Гигабайты секретных материалов доказывают, что ЦРУ вламывается в каждый дом, заставляя даже бытовую технику шпионить за своими хозяевами. Если у вас телевизор, например, Samsung последней модели, -...Глобальная слежка в Windows 10: как запретить сбор данных?
20.09.2016, 01:32
Эта Америка как стервятники, все выискивают себе добычу, только те сжирают мертвых, а эти жрут живых. Еще Александр Невский сказал, что кто с мечом к нам придет, от меча и погибнет. Им все неймется...Стратеги назвали 5 причин почему армия США проиграет войну с Россией
24.12.2014, 10:24
У моей мамы в 50-е годы (ей было тогда чуть больше 20) ко всем шелковым платьям были подобраны туфли и сумочки, я прекрасно помню часть из них - когда ее не было дома, я наряжалась и ходила по...Кристиан Диор в Москве: 30 уникальных фото 1959 года
12.10.2016, 14:53
"Главная проблема США состоит в том, что Америка тратит значительно больше, чем зарабатывает. Норма сбережений в стране фактически равна нулю, поэтому мы вынуждены занимать деньги за границей,...США: деньги создаются из воздуха. Доллар поддерживается слабой экономикой
22.03.2016, 00:53
Много пишут-обсуждают-говорят, результат – ноль. Сейчас, может и временно на какой-то срок, работает принцип – любым путем успеть набить мошну, даже не боясь наказаний, при получении любой должности....Сравниваем! Обсуждение почасовой минимальной зарплаты в разных странах
Самые комментируемые публикации
Рейтинговые публикации
Продукты питания и кулинарные рецепты с фото
Популярные публикации за месяц
Популярные теги фоторепортажей
Apple Instagram Nat Geo wild Китай Новый год Путин Россия СССР США Украина Япония автомобили архитектура вокруг света дети дикая природа дикие животные домашние животные жесть животные инфографика искусство космос кошки кошки фото креатив лучшие матрасы лучшие фото матрасы мобильные телефоны пейзаж позитив полезные советы политика приколы природа природа фото продукты питания птицы путешествие сатира смартфон собаки спорт фото животных фотография дня фотоконкурс фоторепортаж фотосюжет юмор