Оборудование для пекарни: тестомесы, овощерезки, слайсер

Открытие собственной пекарни – прекрасное решение для представителей малого бизнеса. Чтобы запустить процесс и начать зарабатывать, следует приобрести необходимое оборудование, которое справлялось бы со всеми необходимыми функциями. Отличные тестомесы - https://torgoborud.com.ua/Testomesy.html вы найдете в каталоге компании ТоргОборуд.

Тестомесильные машины: виды, технические параметры и предназначение

Тестомес необходим для приготовления теста на пиццу, хлеб, булочки и прочие изделия. Пожалуй, это один из наиболее необходимых приборов для пекарни, которые отличаются по следующим параметрам:

1. 
   
2. Тип. Горизонтальные – пригодны для замешивания крутого теста, идеальны для чебуреков, пельменей, вареников. Спиральные – для пресного и слоеного дрожжевого теста, подойдут для хлеба, булочек, пиццы. Планетарные – универсальны, способны замешать любое тесто от жидкого до крутого. Для места, специализирующегося только на выпечке, целесообразно купить тестомес спирального типа.
   
3. Объем чаши: от 3л до 130л. Чем больше чаша прибора, тем больше теста он способен приготовить за раз. Если у вас мини-пекарня с ассортиментом из 10 изделий, можно обзавестись прибором с чашей около 40л.
   
4. Мощность. Самые мощные модели предназначены для замешивания крутого теста в больших количествах.
   

Для приготовления теста для выпечки также потребуется хорошая конвекционная печь, пароконвектомат и кухонный комбайн.

Слайсеры и овощерезки: различия и предназначение

Прибор для шинковки мясных и колбасных изделий является обязательным для налаженной работы общепита. Скорость и качество нарезки напрямую влияют на внешние данные продукции, а от этого критерия зависит и репутация предприятия. Хороший слайсер - https://torgoborud.com.ua/Slaysery-lomterezki.html должен обладать полным набором функций, быть мощным и быстрым. По типу ломтерезки бывают:

• 
  
• автоматические;
  
• полуавтоматические;
  
• ручные.
  

Самым оптимальным вариантом является приобретение полуавтоматической модели. Они имеют доступную стоимость и приличный набор функций. Автоматические ломтерезки незаменимы для крупных промышленных предприятий, это прекрасное оборудование для столовых, ресторанов и сетевых фаст-фудов.

По предназначению отличаются:

• 
  
• Для мясных и колбасных изделий – мощные, оснащенные дисковыми ножами из стали.
  
• Для сырных изделий – менее мощные, но очень точные. Слайсер для сыра снабжен вертикальным либо гравитационным ножом.
  
• Для хлеба (хлеборезки) – имеют нож с зубчиками, действуют по принципу пилы.
  
• Для овощей (овощерезка) – подходит для овощей и фруктов любых габаритов.
  

Купить слайсер для нарезки можно в любом салоне торгового и промышленного оборудования. Перед покупкой убедитесь в возможности гарантийного обслуживания приборов и наличии запасных деталей на рынке.

Стоит отметить, что некоторые приборы могут быть взаимозаменяемыми. К примеру, качественный многофункциональный слайсер способен нарезать любой продукт, тем самым заменить овощерезку и хлеборезку.

Овощерезки - также могут быть функциональными. Они оснащены набором насадок для шинковки и натирания. Ножи настолько острые, что способны максимально деликатно нарезать маленькую виноградинку.

Электрические овощерезки оснащены реле для регулировки скорости движения ножей. Модели премиум класса могут иметь до 30 режимов. Работая на ручном режиме прибора, можно самостоятельно проконтролировать толщину ломтиков.

Приобретение качественных приборов гарантирует половину успеха работы пекарни. Не имеет смысла экономить на покупке оборудования, ведь оно должно вам прослужить много лет.